Ośrodek Kultury Norwida - biblioteka.okn.edu.pl

Podczas warsztatów w praktyczny sposób zgłębisz niezwykły świat fermentacji 

Przejdziesz przez cały proces kiszenia i przygotujesz własne przetwory, które zabierzesz do domu. 

Dowiesz się między innymi, co wpływa na proces fermentacji, czym jest starter, na co zwrócić uwagę wybierając warzywa i owoce do kiszenia. 

Zapoznasz się ze sprzętem przydatnym w procesie kiszenia, takimi jak kamionka z płaszczem wodnym, słoje czy też ceramiczne kamienie do dociskania.

Poznasz różnice między fermentacją beztlenową i tlenową, a także jej zastosowania w przetwarzaniu żywności.

Warsztaty poświęcimy głównie kiszonkom z naszej strefy klimatycznej, jednak nie zabraknie też akcentów z innych kultur. 

Ferment w Kuźni, to spotkanie, rozmowy, wspólne przygotowywanie przetworów, a przede wszystkim czas spędzony w miłej i twórczej atmosferze.

O prowadzącej:

Agata Miloch - trenerka, podróżniczka, edukatorka przyrodnicza i animatorka w Klubie Kuźnia. Od lat fascynuje ją świat grzybów, bakterii i fermentacji. Swoją pasję przekuwa w działania i z entuzjazmem dzieli się swoją wiedzą z innymi.

Poza ogromną dawką wiedzy, organizatorzy zapewnią wszystkie produkty, sprzęty, naczynia niezbędne do przygotowania przetworów. Po zakończeniu spotkania, każda osoba uczestnicząca w warsztacie, poza przygotowanym samodzielnie kiszonkami, otrzyma spisane receptury, prezentację dotyczącą fermentacji oraz możliwość późniejszej konsultacji z prowadzącą warsztaty.

Informacje i zapisy: a.miloch@okn.edu.pl, 12 648 08 86

Wstęp: 50zł

Limit miejsc: 15 osób

Zapisy do 26 IX 23

Klub Kuźnia
Ośrodka Kultury im. C.K. Norwida
os. Złotego Wieku 14
tel. 12 648 08 86
www.kuznia.edu.pl